{"id":436,"date":"2011-10-07T00:00:00","date_gmt":"1970-01-01T00:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/lireouimaisquoi.over-blog.com\/article-terrine-aux-deux-saumons-85855929-comments.html"},"modified":"2014-08-27T23:19:05","modified_gmt":"2014-08-27T22:19:05","slug":"terrine-aux-deux-saumons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chezyueyin.org\/blog\/terrine-aux-deux-saumons\/","title":{"rendered":"Terrine aux deux saumons"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

Que diriez-vous, pour f\u00eater cette reprise des vendredis gourmands, d’un petit d\u00e9lice tout frais et l\u00e9ger en souvenir de l’\u00e9t\u00e9 (qui entre parenth\u00e8se est bien plus chaud en octobre qu’en juillet cette ann\u00e9e). J’y ai go\u00fbt\u00e9 pour la premi\u00e8re fois chez ma tr\u00e8s ch\u00e8re Tina (merci \u00e0 elle) mais ce n’est qu’il y a quelques jours que j’ai test\u00e9 pour la premi\u00e8re fois sa confection de mes blanches mains… un succ\u00e8s, n’ayons pas peur des mots !<\/span> <\/p>\n

  <\/p>\n

Il vous faudra 550 g de saumon frais sans peau ni ar\u00eate, 250 g de saumon fum\u00e9, 4 feuilles de g\u00e9latine, 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019eau, 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de jus de citron, 200 g de fromage blanc, 80 g de cr\u00e8me fraiche, \u00bd bouquet de persil, \u00bd bouquet d\u2019aneth, \u00bd bouquet de ciboulette, Sel & Poivre.<\/span><\/p>\n

Dans une casserole remplie d\u2019eau, pocher le saumon frais pendant 10 minutes ou le faire cuire au micro-onde. Egoutter et laisser refroidir.
Chemiser un moule \u00e0 cake de film transparent, puis tapisser le fond et les c\u00f4t\u00e9s de tranches de saumon fum\u00e9.
Mixer les herbes, le saumon refroidi, le fromage blanc et la cr\u00e8me fraiche (en r\u00e9servant quelques brins de ciboulette ou d’aneth pour d\u00e9corer). assaisonner.
Dans une casserole, faire chauffer le jus de citron avec les 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019eau puis incorporer la g\u00e9latine en fouettant. Ajouter au m\u00e9lange en remuant bien.
Verser dans le moule et replier les tranches de saumon fum\u00e9 pour bien fermer la terrine. Serrer un peu avec le film plastique.
Mettre au r\u00e9frig\u00e9rateur au moins 4 heures avant de servir d\u00e9cor\u00e9 \u00e0 votre go\u00fbt.<\/span> <\/p>\n

Frais et d\u00e9licieux (et plut\u00f4t l\u00e9ger en calorie ce qui ne g\u00e2che rien) en entr\u00e9e, en buffet ou en plat principal avec une salade de concombre et un bon pain de seigle ou d’\u00e9peautre. Enjoy !
<\/span> <\/p>\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Que diriez-vous, pour f\u00eater cette reprise des vendredis gourmands, d’un petit d\u00e9lice tout frais et l\u00e9ger en souvenir de l’\u00e9t\u00e9 (qui entre parenth\u00e8se est bien plus chaud en octobre qu’en juillet cette ann\u00e9e). J’y ai go\u00fbt\u00e9 pour la premi\u00e8re fois … Continuer la lecture →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_s2mail":"","footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-436","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recettes"],"yoast_head":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n